Las recetas de pescado de El Ermitaño
Raciones: 10 personas INGREDIENTES Para la trucha dos cocciones: Lomos de trucha limpia: 2.000 grs. Sal gorda para marinar: 1.500 grs. Azúcar: 1.500 grs. Sal…
Raciones: 10 personas INGREDIENTES 10 lomos de san pedro de 180 gr. (cada uno) Sal-pimienta Para las orejas de cochinillo: Orejas de cochinillo (limpias):…
Raciones: 10 personas INGREDIENTES Para el congrio: Congrio abierto (lomo limpio): 2.000 grs. Sal Pimienta Para la piel confitada: Piel y vejiga de congrio abierto:…
Raciones: 10 personas INGREDIENTES Lomo de bacalao +2.000: 2.000 grs. Para el aceite de perifollo: Aceite de oliva 0,4º: 50 grs. Perifollo fresco (hojas): 8…
